Coole Rezepte für wenig Zeit

Name: Coole Rezepte für wenig Zeit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis; 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika); 2 Eier; Sojasauce nach Geschmack; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe schnelle und köstliche Rezepte, die minimalen Aufwand erfordern. In der heutigen Zeit hat nicht jeder die Muße, stundenlang in der Küche zu stehen. Deshalb habe ich diese Sammlung von einfachen, aber geschmackvollen Gerichten zusammengestellt, die in kurzer Zeit zubereitet werden können. Egal, ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen entspannten Abend mit Freunden – mit diesen Rezepten bleibt garantiert genügend Zeit, um zu genießen!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T06:46:21.355Z

In meinen Bemühungen, das Kochen zu erleichtern, habe ich einige erstaunliche schnelle Rezepte ausprobiert, die nicht nur köstlich sind, sondern auch weniger als eine halbe Stunde in Anspruch nehmen. Besonders erfreut war ich über die Verwendung von frischen Kräutern, die selbst einfachen Gerichten einen unglaublichen Geschmack verleihen. Ich kann es kaum erwarten, diese Tipps mit euch zu teilen!

Eine meiner besten Entdeckungen war, wie vielseitig ein gebratener Reis sein kann. Mit ein paar schnell gebratenen Gemüsesorten und Eiern kann man zur Hauptspeise in wenigen Minuten einen vollen, sättigenden Gerichtsanspruch erzielen. Versucht es mit eurem Lieblingsgemüse und lasst euch überraschen!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage
Vielfältige Auswahl an Zutaten, die du anpassen kannst
Köstlicher Geschmack mit frischen, einfachen Zutaten

      

Die richtige Reiswahl

Die Wahl des Reises kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen gebratenen Reis ausmachen. Für dieses Rezept empfehle ich, Langkornreis oder Jasminreis zu verwenden, da sie beim Kochen locker bleiben und eine angenehme Textur bieten. Achte darauf, dass der Reis gut abgekühlt ist; frisch gekochter Reis neigt dazu, klebrig zu sein, was die Brateigenschaften beeinträchtigen kann.

Wenn du keinen gekochten Reis zur Hand hast, ist es am besten, den Reis im Voraus zu kochen und über Nacht im Kühlschrank zu lagern. Kaltgepresster Reis hat die perfekte Konsistenz für das Braten, da die Körner fester und weniger feucht sind.

Gemüsevariationen und -tipps

Das Rezept ermöglicht eine große Vielfalt an Gemüse. Neben den empfohlenen Erbsen, Karotten und Paprika kannst du auch Pilze, Zucchini oder Brokkoli verwenden. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig klein zu schneiden, sodass es in der Pfanne gleichmäßig gart. Wenn du tiefgefrorenes Gemüse verwendest, ist kein zusätzliches Blanchieren nötig; es reicht, es direkt in die Pfanne zu geben, sobald das Öl heiß ist.

Eine hilfreiche Technik ist das Anrichten des Pfannenbodens. Wenn das Gemüse schön goldbraun wird, hat es den richtigen Grad an Röstaromen erreicht, was den Gesamtgeschmack des Gerichts intensiviert.

Variationen und Anpassungen

Eine Möglichkeit, das Rezept zu variieren, besteht darin, zusätzliche Proteine wie Hühnchen oder Tofu hinzuzufügen. Einfach das Protein in Würfel schneiden und mit dem Gemüse anbraten, bis es durchgegart ist. So erhält dein gebratener Reis zusätzlichen Biss und Nährstoffe. Ich persönlich finde, dass der Zusatz von Sesamöl zum Ende des Garvorgangs auch einen schönen nussigen Geschmack verleiht.

Wenn du es schärfer magst, füge einfach etwas Chili oder Sriracha zu den Eiern hinzu, während du sie rührst. Das gibt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern verleiht dem Gericht auch eine lebendige Farbe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für gebratenen Reis

2 Tassen gekochter Reis
1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
2 Eier
Sojasauce nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für ein schnelles und einfaches Gericht:

Gemüse anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gemischte Gemüse hinzu und brate es für etwa 5 Minuten, bis es weich ist.

Eier hinzufügen

Schiebe das Gemüse zur Seite und gieße die Eier in die Pfanne. Rühre, bis sie leicht gestockt sind.

Reis und Sojasauce einmengen

Füge den gekochten Reis und die Sojasauce hinzu. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis der Reis durchwärmt ist.

Fertigstellen

Mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Genieße dein köstliches und schnelles Gericht!

Profi-Tipps

Du kannst das Rezept mit deinem Lieblingsgemüse oder Fleisch anpassen. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie machen das Gericht noch aromatischer.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Überreste hast, bewahre deinen gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für bis zu drei Tage frisch. Um die Textur beim Aufwärmen zu erhalten, füge einen Esslöffel Wasser hinzu und erhitze ihn in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er durchwärmt ist.

Vermeide das Erhitzen von Reis mehrmals, um die Gefahr von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren. In der Regel reicht es, das Gericht einmal aufzuwärmen. Achte darauf, dass der Reis vollständig durchball bzw. richtig heiß ist, um ihn sicher zu genießen.

Perfekte Servierideen

Der gebratene Reis eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten, wie zum Beispiel gegrilltem Fleisch oder asiatischen Curries. Du kannst ihn auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren, um zusätzliche Frische und Aromen hinzuzufügen.

Eine weitere tolle Idee ist, gebratenen Reis in einer Schüssel zu servieren und mit einem Spiegelei obendrauf zu krönen. Der flüssige Eigelb fügt eine cremige Komponente hinzu, die das Gericht noch schmackhafter macht.

Tipps zur Mengenanpassung

Wenn du mehr Portionen zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten ganz einfach im gleichen Verhältnis erhöhen. Achte jedoch darauf, dass deine Pfanne groß genug ist, um alles gleichmäßig zu braten. Eine größere Pfanne bringt ein gleichmäßigeres Garen und vermeidet das Dampfen der Zutaten, was die Textur beeinträchtigen könnte.

Du kannst auch eine Portion für den Gefrierschrank vorbereiten. Lass den gebratenen Reis vollständig abkühlen, bevor du ihn in einem geeigneten Behälter für die Tiefkühlung verpackst. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, und das Aufwärmen erfolgt einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, gekochter Reis lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren.

→ Könnte ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Natürlich! Lass einfach die Eier weg oder ersetze sie durch Tofu.

→ Welche Soßen kann ich verwenden?

Neben Sojasauce kannst du Teriyaki, süß-sauer oder sogar scharfe Saucen für einen zusätzlichen Kick verwenden.

→ Wie lange hält sich der gebratene Reis im Kühlschrank?

Er hält sich für etwa 3 bis 4 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.