Bananenbrot für Anfänger

Name: Bananenbrot für Anfänger
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie dieses einfache und köstliche Bananenbrot, das perfekt für Anfänger geeignet ist!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:12:32.318Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verwerten. Die weiche Konsistenz und die natürliche Süße machen es zu einem Favoriten für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten
Saftige Textur mit einer perfekten Süße
Ideal für das Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Bananen wegzuwerfen, können Sie daraus ein saftiges Brot zaubern, das Ihre Familie und Freunde lieben werden. Die Kombination aus süßen Bananen und einfachen Zutaten macht es zu einem idealen Rezept, das jeder zubereiten kann.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können es pur genießen oder mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Schokoladenstückchen oder Gewürzen wie Zimt variieren. Diese Anpassungsmöglichkeiten ermöglichen es Ihnen, das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten und jedes Mal ein neues Erlebnis zu schaffen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen vollständig zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten und Klumpen zu vermeiden.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Backzeit im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann es sein, dass Ihr Bananenbrot etwas kürzer oder länger braucht. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob das Brot durchgebacken ist: Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig. So vermeiden Sie ein zu trockenes oder nicht durchgebackenes Ergebnis.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt vermengen. Gut umrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost transferiert wird.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot!

Variationen des Bananenbrots

Es gibt unzählige Variationen des klassischen Bananenbrots, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Diese Nüsse harmonieren hervorragend mit der Süße der Bananen und verleihen dem Brot einen nussigen Crunch.

Für Schokoladenliebhaber ist die Zugabe von Schokoladenstückchen eine perfekte Option. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen köstlichen, schokoladigen Geschmack, der das Bananenbrot zu einem noch unwiderstehlicheren Snack macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie z.B. Zartbitter oder Milchschokolade, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es mehrere Tage saftig und schmackhaft. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch.

Wenn Sie bereit sind, das gefrorene Bananenbrot zu genießen, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur. Sie können es auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen. So haben Sie jederzeit eine köstliche Leckerei zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche.

→ Kann ich Vollkornmehl verwenden?

Ja, Sie können Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, das Bananenbrot wird jedoch etwas dichter.

→ Wie kann ich das Bananenbrot süßer machen?

Sie können die Zuckermenge erhöhen oder Honig oder Ahornsirup hinzufügen.