Cookies mit Schokokern

Name: Cookies mit Schokokern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Cookies mit einem zartschmelzenden Schokokern sind der perfekte Genuss für jeden Schokoladenliebhaber.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:12:31.742Z

Cookies mit Schokokern sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Gebäck und flüssiger Schokolade im Inneren. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Überraschung für Gäste!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einem überraschenden Kern
Weiche, zarte Konsistenz, die im Mund schmilzt
Ideal für Partys oder einfach zum Naschen

      

Die perfekte Kombination

Die Cookies mit Schokokern vereinen das Beste aus zwei Welten: die knusprige Textur eines klassischen Kekses und das unvergleichliche Erlebnis, auf einen geschmolzenen Schokokern zu beißen. Diese Kombination sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt. Egal, ob zum Kaffee, als Snack für zwischendurch oder als süßes Highlight auf einer Feier – diese Cookies sind immer ein Hit.

Das Geheimnis dieser Cookies liegt in der Balance zwischen den Zutaten. Die zarte Butter verleiht dem Teig eine herrlich geschmeidige Konsistenz, während der Zucker für die perfekte Süße sorgt. Die Zartbitterschokolade als Kern bringt nicht nur Intensität, sondern auch eine angenehme Bitterkeit, die die Süße des Keksteigs wunderbar ergänzt.

Ein Rezept für jeden Anlass

Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich perfekt für festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Feiertage oder gemütliche Zusammenkünfte mit Freunden. Ihre ansprechend goldene Farbe und die verführerische Füllung ziehen garantiert alle Blicke auf sich und machen sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Doch auch im Alltag sind diese Cookies eine hervorragende Wahl. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind ideal, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und einem beeindruckenden Ergebnis macht sie zu einem unverzichtbaren Rezept für jeden Hobbybäcker.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sie sich optimal mit dem Zucker vermischt und eine luftige, cremige Konsistenz entsteht. Achten Sie auch darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, wenn Sie sie schmelzen. Eine sanfte Erwärmung im Wasserbad oder in der Mikrowelle verhindert, dass sie bitter wird.

Eine weitere Empfehlung ist, die Cookies nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen zu lassen. So bleibt die Unterseite knusprig und die Kekse behalten ihre Form. Wenn Sie die Cookies noch weicher mögen, können Sie sie aus dem Ofen nehmen, während sie noch leicht teigig in der Mitte sind – sie festigen sich beim Abkühlen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckeren Cookies benötigen:

Zutaten

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200g Zartbitterschokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen. In jede Portion etwas geschmolzene Schokolade geben und die Teigportionen zu Kugeln formen. Auf ein Backblech legen.

Backen

Die Cookies bei 180°C (Umluft) für 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einem Glas Milch!

Variationen für jeden Geschmack

Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten. Mandeln, Walnüsse oder getrocknete Cranberries harmonieren hervorragend mit der Schokolade und verleihen den Cookies eine zusätzliche Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Alternativ können Sie auch weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden, um den Geschmack zu variieren. Jede Schokoladensorte bringt ihre eigene Süße und Charakteristik mit, sodass Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Schokokern lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie für mehrere Tage genießbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Cookies einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand, wenn sich der Heißhunger auf Schokolade bemerkbar macht.

Perfekte Begleitung

Diese köstlichen Cookies passen perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Der warme, herbe Geschmack des Kaffees harmoniert wunderbar mit der Süße der Cookies und dem intensiven Schokoladengeschmack.

Für eine besondere Verwöhnung können Sie die Cookies auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das kalte Eis schmilzt beim Kontakt mit dem warmen Cookie und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie luftdicht ein.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch weiße Schokolade oder andere Sorten verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.