Herbstliche Igelkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das wundervolle Rezept für herbstliche Igelkekse, das perfekt für die kühle Jahreszeit ist. Diese liebevoll gestalteten Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern schmecken auch einfach köstlich. Mit ihrer süßen Schokoladenbedeckung und den stacheligen Mandelscheiben sind sie ideal für gemeinsame Backnachmittage mit der Familie oder Freunde und bringen fröhliche Herbstdüfte in Ihr Zuhause. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und zaubern Sie ein Stückchen Herbst in die Küche!
Die herbstlichen Igelkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Sie bringen die Farben und Aromen des Herbstes in Ihre Küche und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Die Zubereitung der perfekten Igelkekse
Die Zubereitung dieser herbstlichen Igelkekse ist einfacher, als Sie denken. Beginnen Sie mit der sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Frische Butter und hochwertige Schokolade sind entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, die Butter vorher zimmerwarm werden zu lassen, damit sie sich leicht mit den restlichen Zutaten vermengen lässt. Der Teig sollte homogen und gut geknetet sein, sodass die Kekse beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Formen der Kekse. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie die Kekse in unterschiedlichen Größen und Formen anfertigen. Je kleiner die Portionen, desto süßer wirken die Igelkekse später. Platzieren Sie die Kekse gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie beim Backen genügend Platz zum Ausdehnen haben.
Tipps für die Dekoration
Die Dekoration Ihrer Igelkekse ist der Höhepunkt des Backens. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade sorgfältig, um eine glatte und glänzende Schicht zu erzielen. Ein Wasserbad oder die Mikrowelle helfen dabei, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen, ohne dass sie verbrennt. Achten Sie darauf, die Schokolade zügig zu verwenden, denn sie härtet schnell wieder aus.
Für den stacheligen Look auf Ihren Keksen sollten Sie die Mandelscheiben gleichmäßig und fächerartig anbringen. Dies gibt den Keksen nicht nur ein rustikales Aussehen, sondern bietet auch eine knusprige Textur im Kontrast zur weichen Kekshülle. Die Zuckeraugen oder Schokolinsen verleihen den Igeln ein lustiges und freundliches Gesicht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Die richtigen Aufbewahrungstipps
Zutaten
Für die Igelkekse
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Mandelscheiben
- Einige Zuckeraugen oder Schokolinsen
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereithalten, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitungsschritte
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus Igelformige Kekse formen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Dekorieren
Die geschmolzene Zartbitterschokolade über die Kekse gießen und mit Mandelscheiben dekorieren. Zuckeraugen oder Schokolinsen als Augen anbringen.
Lasst die Kekse gut auskühlen, bevor Sie sie servieren.
Die perfekte Begleitung
Zu diesen herbstlichen Igelkeksen passt hervorragend ein heißer Apfelwein oder eine Tasse frisch gebrühter Tee. Beide Getränke unterstreichen die herbstlichen Geschmäcker der Kekse und sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. Wenn Sie Gäste haben, servieren Sie die Kekse auf einem schönen Teller, um einladenden Charme zu versprühen.
Für das ultimative Geschmackserlebnis können Sie die Kekse auch mit einer kleinen Portion Sahne oder Vanilleeis kombinieren. Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker beim Servieren. Einfach unvergesslich!
Kreative Variationen
Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihre Igelkekse bringen möchten, probieren Sie verschiedene Nüsse für die Dekoration aus. Anstelle von Mandelscheiben können Sie auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Diese Variationen verleihen den Keksen einen anderen Geschmack und sorgen für eine interessante Textur. Zusätzlich können Sie auch etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben, um das herbstliche Aroma zu intensivieren.
Für eine besondere Überraschung können Sie die Kekse außerdem mit einer Füllung aus Marmelade oder Nougat versehen. Dazu drücken Sie einfach etwas Füllung in die Mitte der Keksform, bevor Sie die Kekse backen. Diese geschmacklichen Nuancen machen jedes Bissen zu einem neuen Erlebnis!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, je nach Vorliebe.
Herbstliche Igelkekse
Entdecken Sie das wundervolle Rezept für herbstliche Igelkekse, das perfekt für die kühle Jahreszeit ist. Diese liebevoll gestalteten Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern schmecken auch einfach köstlich. Mit ihrer süßen Schokoladenbedeckung und den stacheligen Mandelscheiben sind sie ideal für gemeinsame Backnachmittage mit der Familie oder Freunde und bringen fröhliche Herbstdüfte in Ihr Zuhause. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und zaubern Sie ein Stückchen Herbst in die Küche!
Erstellt von: Ute Berninger
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Igelkekse
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Mandelscheiben
- Einige Zuckeraugen oder Schokolinsen
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus Igelformige Kekse formen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die geschmolzene Zartbitterschokolade über die Kekse gießen und mit Mandelscheiben dekorieren. Zuckeraugen oder Schokolinsen als Augen anbringen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g