Köstlicher Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen

Name: Köstlicher Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Kekse; 100 g Butter; 400 g Frischkäse; 150 g Quark; 150 g Zucker; 3 Eier; Saft und Schale von 2 Zitronen; Saft und Schale von 1 Limette; 200 g Kirschen, entsteint; 50 g gehackte Pistazien

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für einen unwiderstehlichen Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen bringen Sie frische und kreative Aromen auf Ihr Weihnachtsessen. Die Kombination aus saftigen Kirschen, spritziger Zitrone und limettiger Frische sorgt für einen aufregenden Geschmack, während die gehackten Pistazien eine knusprige Note hinzufügen. Ideal als krönender Abschluss für festliche Menüs oder als Highlight auf dem Desserttisch – dieser Käsekuchen begeistert garantiert Ihre Gäste und sorgt für unvergessliche Genussmomente!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T06:53:58.020Z

Dieser Käsekuchen vereint die besten Aromen der Saison und ist ein wahrer Genuss für jeden Gaumen.

Ein Fest der Aromen

Der Köstliche Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Erlebnis für den Gaumen. Die Kombination aus der spritzigen Frische von Zitrone und Limette, gepaart mit der Süße der saftigen Kirschen, schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das einfach unvergesslich ist. Die erlesenen Aromen verschmelzen zu einer köstlichen Symphonie, die jeden Biss zu einem Genuss macht.

Die Zugabe von gehackten Pistazien bringt nicht nur eine knackige Textur ins Spiel, sondern auch einen nussigen Geschmack, der perfekt mit den fruchtigen Noten harmoniert. Dies macht den Käsekuchen zu einem idealen Highlight auf jedem festlichen Tisch, sei es zu Weihnachten oder zu einem anderen besonderen Anlass.

Einfach zu machen

Die Zubereitung dieses Käsekuchens ist überraschend einfach und erfordert keine professionellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind, können auch Backanfänger diesem Rezept folgen. Der Keksboden wird blitzschnell zubereitet und die cremige Füllung ist im Handumdrehen gemixt.

Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass das Backen zum Vergnügen wird. Dies bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen und sich weniger um die Vorbereitungen kümmern müssen, was besonders während der festlichen Jahreszeit von Vorteil ist.

Für jeden Anlass geeignet

Ob für ein festliches Weihnachtsessen, eine Sommerparty oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie – dieser Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen passt zu jeder Gelegenheit. Seine leuchtenden Farben und erfrischenden Aromen machen ihn zu einem Eyecatcher und Lieblingsdessert, das immer wieder Freude bereitet.

Außerdem lässt sich der Käsekuchen gut vorbereiten, was ihn perfekt für stressige Tage macht. Er kann am Vortag gebacken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass er am Serviertag besonders gut durchziehen kann. Ihre Gäste werden von der Geschmacksexplosion begeistert sein!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Für den Käsekuchen

200 g Kekse
100 g Butter
400 g Frischkäse
150 g Quark
150 g Zucker
3 Eier
Saft und Schale von 2 Zitronen
Saft und Schale von 1 Limette
200 g Kirschen, entsteint
50 g gehackte Pistazien

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Käsekuchens:

Keksboden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Kekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform.

Füllung zubereiten

Mischen Sie den Frischkäse, Quark, Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Kirschen und Pistazien hinzufügen

Fügen Sie die entsteinten Kirschen und die gehackten Pistazien zur Käsemasse hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.

Käsekuchen backen

Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50 Minuten. Lassen Sie ihn danach im Ofen auskühlen.

Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchens zu bewahren, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn am besten in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt der Käsekuchen bis zu einer Woche lang frisch und schmackhaft.

Sollten Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Nach dem Backen und vollständigen Auskühlen kann er portionsweise eingefroren werden. So haben Sie jederzeit ein köstliches Dessert parat – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und genießen!

Variationen des Rezepts

Obwohl das originale Rezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Für einen zusätzlichen Fruchtkick können Sie neben Kirschen auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen. Diese Früchte passen hervorragend zu den frischen Zitrusnoten und sorgen für einen neuen Geschmack.

Wenn Sie eine besonders cremige Textur wünschen, können Sie zusätzlich zum Quark auch Mascarpone verwenden. Diese Variation macht den Käsekuchen noch reichhaltiger und verleiht ihm eine luxuriöse Note, die Ihre Gäste begeistern wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen mit einem frischen Fruchtpüree oder einer fruchtigen Soße, um den Genuss zu steigern. Ein einfacher Himbeersirup oder ein Spritzer Zitronen-Limetten-Glasur rundet das Geschmackerlebnis ab und sorgt für einen zusätzlichen Hingucker auf dem Teller.

Eine dollop Schlagsahne oder ein Klecks Joghurt dazu machen das Dessert besonders leicht und cremig. Achten Sie darauf, den Käsekuchen bei Bedarf in Stücke zu schneiden, um das Servieren zu erleichtern. Präsentieren Sie ihn mit frischen Früchten oder ein paar gehackten Pistazien darüber für eine ansprechende Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kirschen verwenden?

Ja, frische Kirschen können anstelle von Tiefkühlkirschen verwendet werden.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen bis zu 5 Tage haltbar.