Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanillezucker; Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie im Airfryer zubereitet werden. Es ist eine einfache und gesunde Methode, um diese köstlichen Leckereien schnell und ohne viel Aufwand zuzubereiten. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Bällchen außen schön knusprig und innen herrlich weich sind. Diese Rezeptur ist perfekt für einen süßen Snack oder sogar für eine Feier. Ich kann kaum abwarten, sie bei der nächsten Gelegenheit zu servieren!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:37:14.355Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen im Airfryer gemacht habe, war ich von der Zeitersparnis begeistert. Die Bällchen brauchen nur 10 Minuten, um perfekt zu garen, und die Vorbereitungszeit hält sich in Grenzen. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Ich habe verschiedene zusätzliche Zutaten ausprobiert, wie Vanillezucker und Zitronenschale, um den Geschmack zu verfeinern. Jedes Mal war ich überrascht, wie vielseitig diese kleinen Leckereien sind. Sie passen sowohl zu einem gemütlichen Kaffee als auch zu festlichen Anlässen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus luftig und knusprig
Schnelle Zubereitung im Airfryer für einen einfachen Snack
Vielseitig mit verschiedenen Aromen und Füllungen

      

Das Geheimnis der perfekten Quarkbällchen

Die Verwendung von frischem Quark ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack Ihrer Quarkbällchen. Achten Sie darauf, einen Quark mit einem hohen Fettgehalt zu wählen, da dieser die Bällchen besonders saftig macht. Wenn der Quark zu trocken ist, können die Bällchen zäh werden. Ein guter Tipp ist, den Quark vorher kurz abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und eine optimale Teigkonsistenz zu erreichen.

Die Zugabe von Backpulver sorgt nicht nur für die richtige Lockerheit, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Textur. Achten Sie darauf, das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen, bevor Sie es zum Teig geben. Wenn Sie die Bällchen fluffiger möchten, können Sie auch ein zusätzliches Ei hinzufügen, um die Luftigkeit weiter zu erhöhen.

Serviervorschläge und Variationen

Quarkbällchen sind unglaublich vielseitig und lassen sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine fruchtige Note können Sie zum Teig etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Auch kleine Stücke von Schokolade oder Nüssen erhöhen den Genuss. Wenn Sie es experimentierfreudig mögen, probieren Sie die Kombination mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille, um eine besondere Note zu erzielen.

Servieren Sie die Quarkbällchen noch warm, eventuell mit einem Staubzucker-Topping oder einer süßen Sauce. Eine Kombination aus Schokoladensauce oder Früchten macht das Dessert unverwechselbar. Für eine gesunde Variante können Sie sie auch mit griechischem Joghurt oder einer Fruchtsoße anrichten.

Zutaten

Zutaten für die Quarkbällchen

250 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanillezucker
Prise Salz
Öl zum Besprühen

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.

Bällchen formen

Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180°C vorheizen und den Korb leicht mit Öl besprühen.

Bällchen garen

Die Quarkbällchen gleichmäßig in den Korb des Airfryers legen und für ca. 10 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.

Profi-Tipps

Für eine noch süßere Note können Sie die Bällchen nach dem Garen mit Puderzucker bestäuben oder in Zimt-Zucker wälzen.

Tipps zur Lagerung und Auffrischung

Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können aber auch gut aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie einige Tage frisch. Bei Bedarf können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber das kann die Textur beeinträchtigen und sie etwas zäh machen.

Wenn Sie Quarkbällchen wieder aufwärmen möchten, empfehle ich, sie kurz im Airfryer bei 160°C für 3-5 Minuten zu erhitzen. So erhalten sie ihre knusprige Außenschicht zurück, während sie innen schön weich bleiben. Mikrowellen sind nicht ideal, da sie die Bällchen schnell trocken machen können.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Quarkbällchen ist das Übermischen des Teigs. Verarbeiten Sie ihn nur so lange, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Ein Übermengen kann zu zähen Bällchen führen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig, um ihn nicht zu trocken zu machen.

Beobachten Sie die Quarkbällchen während des Garens im Airfryer genau. Bei Temperaturen um 180°C sind 10 Minuten oft ausreichend, doch variieren die Garzeiten je nach Modell. Schauen Sie nach, ob sie goldbraun sind und eine knusprige Oberfläche haben, um sicherzustellen, dass sie perfekt gar sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, die Quarkbällchen lassen sich gut einfrieren. Am besten sind sie, wenn sie frisch gebacken sind.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Für eine vegane Variante können Sie Soja- oder Mandelquark verwenden.

→ Wie viele Bällchen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt ungefähr 12 bis 15 Quarkbällchen, abhängig von der Größe, die Sie formen.

→ Kann ich die Bällchen im Ofen backen?

Ja, die Bällchen können auch im Backofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten gebacken werden.