Weihnachtliche Kekse mit Marmor Muster aus Royal Icing

Name: Weihnachtliche Kekse mit Marmor Muster aus Royal Icing
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 min
Yield: 30 Kekse
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; 2 Eiweiß; 250 g Puderzucker; Lebensmittelfarbe nach Wahl

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses Rezept für weihnachtliche Kekse mit einem eleganten Marmormuster aus Royal Icing bringt festliche Freude in Ihre Küche. Die zarten, sandigen Kekse werden mit einer bunten, glasierten Dekoration veredelt, die nicht nur köstlich aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Ideal zum Verschenken oder als süße Überraschung für Ihre Feiertagsfeiern - diese Kekse sorgen für viel Spaß beim Ausstechen und Dekorieren! Perfekt für Ihre Weihnachtsbäckerei und ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:56:40.285Z

Diese weihnachtlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide für jeden Plätzchenteller. Mit ihrem ansprechenden Marmormuster aus Royal Icing werden sie schnell zum Liebling Ihrer Familie und Freunde.

Die Bedeutung von Royal Icing

Royal Icing ist eine der beliebtesten Techniken für das Verzieren von Keksen und Torten, besonders während der Feiertage. Die feste, glänzende Oberfläche bietet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern eignet sich auch hervorragend zum Modellieren von kunstvollen Dekorationen. Das Icing ist nahezu universell einsetzbar und lässt sich in verschiedenen Farben und Konsistenzen zubereiten, sodass Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.

Die einzigartige Textur von Royal Icing entsteht durch die Kombination von Eiweiß und Puderzucker, was es ideal für filigrane Muster und Klebearbeiten macht. Ob für Spritzdekorationen oder das Füllen von Keksen - diese Zuckermasse ist ein wahres Multitalent in der Backkunst. Mit ein wenig Übung können Sie beeindruckende Marmormuster kreieren, die Ihre Weihnachtskekse zu einem Highlight jeder Feier machen.

Tipps zum Ausstechen und Backen

Beim Ausstechen von Keksen ist es wichtig, den Teig gleichmäßig auszurollen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Verwenden Sie viel Mehl, um ein Festkleben des Teigs an der Arbeitsfläche und dem Nudelholz zu vermeiden. Eine Kältephase im Kühlschrank kann ebenfalls helfen, den Teig formstabil zu halten und zu verhindern, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die richtige Backtemperatur. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher ist es ratsam, die Kekse im Auge zu behalten, insbesondere die letzten Minuten des Backens. Goldbraune Ränder sind ein gutes Zeichen, dass Ihre Kekse perfekt sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Dekorieren beginnen, da warmes Gebäck das Icing schmelzen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere weihnachtlichen Kekse:

Für den Keks-Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Für das Royal Icing

2 Eiweiß
250 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um köstliche Kekse zu backen:

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kekse 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.

Royal Icing zubereiten

Das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker Portionsweise unterrühren, bis die Konsistenz dickflüssig ist. Färben Sie das Icing nach Wunsch mit Lebensmittelfarben.

Dekorieren

Das Royal Icing auf die abgekühlten Kekse spritzen und ein Marmormuster kreieren, indem Sie verschiedene Farben sanft vermischen. Lassen Sie das Icing trocknen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Marmor-Kekse mit Royal Icing!

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept für die Kekse einfach und schmackhaft ist, können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel können Sie gewürzte Aromen wie Zimt oder Ingwer einarbeiten, um ein weihnachtliches Flair zu verleihen. Oder probieren Sie die Zugabe von Schokoladenstückchen für eine schokoladige Note – dieser Twist wird sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreuen.

Lebensmittelfarben bieten unendlich viele Möglichkeiten, Ihre Kekse persönlich zu gestalten. Experimentieren Sie mit Schichten von verschiedenen Farbtönen im Royal Icing, um atemberaubende Marmoreffekte zu erzielen. Das Spiel mit Farben macht das Backen nicht nur unterhaltsam, sondern lässt auch Platz für Ihre individuelle Kreativität.

Aufbewahrung von Keksen

Um die Frische und den Geschmack Ihrer weihnachtlichen Kekse zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für einige Wochen haltbar und können jederzeit genossen werden. Bei der Lagerung sollten Sie darauf achten, dass die Kekse nicht aneinanderkleben; eventuell können Sie sie mit Backpapier dazwischen lagen.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie gründlich in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Zum Verzehr einfach die gewünschte Menge entnehmen und im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor Sie sich dem Genuss hingeben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Aromen und Farben für das Royal Icing verwenden.