Zitronenkuchen Sommer Rezept

Name: Zitronenkuchen Sommer Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diesen erfrischenden Zitronenkuchen, perfekt für warme Sommertage.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:09:34.960Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein klassisches Rezept, das in jedem Sommer ein Hit ist. Die frische Zitrone sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt zu einer Tasse Tee passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der perfekt für den Sommer ist
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

      

Die perfekte Erfrischung für den Sommer

Ein Zitronenkuchen ist der Inbegriff von Sommerfrische. Mit seinem spritzigen Zitronengeschmack und der saftigen Textur ist er das ideale Dessert für heiße Tage. Ob als süßer Abschluss eines Grillabends oder einfach zum Kaffee am Nachmittag, dieser Kuchen bringt gute Laune auf den Tisch.

Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -abrieb verleiht dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Saftigkeit. Jeder Bissen ist ein Genuss und lässt Erinnerungen an laue Sommerabende aufkommen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen leckeren Kuchen, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Zitronenkuchen-Rezept ist nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich einfach. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt er selbst Backanfängern mühelos. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für eine luftige Konsistenz, während das Backpulver den Kuchen perfekt aufgehen lässt.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Mohn für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten. So wird der Zitronenkuchen nie langweilig und passt zu jeder Jahreszeit.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies trägt dazu bei, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Kuchen gleichmäßiger aufgeht. Achten Sie auch darauf, die Kastenform gut einzufetten, damit der Kuchen nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.

Eine weitere wichtige Zutat ist die Qualität der Zitronen. Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft und den Abrieb von unbehandelten Zitronen, um den besten Geschmack zu erzielen. So wird Ihr Kuchen nicht nur lecker, sondern auch aromatisch und duftend.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
100ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig herstellen

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch abwechselnd unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auskühlen lassen.

Glasur zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.

Den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Variationen des Zitronenkuchens

Zitronenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Fruchtstücke wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um einen fruchtigen Twist zu kreieren. Diese Früchte harmonieren perfekt mit dem säuerlichen Geschmack der Zitrone und bringen Farbe auf den Tisch.

Eine weitere Möglichkeit ist, dem Teig eine Prise Lavendel oder Rosmarin hinzuzufügen. Diese Kräuter verleihen dem Kuchen eine unerwartete, aber köstliche Note, die das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt.

Aufbewahrungstipps

Lassen Sie den Zitronenkuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aufbewahren. Wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu bewahren. So bleibt der Kuchen für mehrere Tage saftig und köstlich.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Scheiben und legen Sie diese in Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit ein Stück Sommer zur Hand, das Sie schnell auftauen und genießen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Die süße Note der Sahne oder des Eises harmoniert perfekt mit der spritzigen Zitronennote des Kuchens.

Für einen zusätzlichen frischen Kick können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren oder mit Minzblättern dekorieren. So wird der Zitronenkuchen nicht nur köstlich, sondern sieht auch ansprechend aus und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Öl verwenden, aber der Kuchen wird etwas anders schmecken und sein.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.