Bananenbrot für Anfänger

Name: Bananenbrot für Anfänger
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 60 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot für Anfänger ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für alle ist, die ihre Backkünste ausprobieren möchten. Mit reifen Bananen und wenigen Zutaten gelingt dieses Brot im Handumdrehen.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:06:35.568Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Saftige Konsistenz dank reifer Bananen
Ideal für Anfänger und Backliebhaber
Vielseitig – kann mit Nüssen oder Schokolade variiert werden

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt diese wegzuwerfen, können Sie sie in ein saftiges und aromatisches Brot verwandeln. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker, was das Brot besonders gesund macht.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten ist es ideal für Backanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass jeder in der Lage ist, ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Zudem benötigt das Bananenbrot keine speziellen Backkenntnisse oder -techniken.

Bananenbrot ist auch sehr vielseitig. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. Das ermöglicht es Ihnen, jedes Mal ein anderes Geschmackserlebnis zu kreieren und das Brot an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu backen, sollten die Bananen wirklich reif sein. Je mehr braune Flecken auf der Schale sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Reife Bananen sind weich und leicht zu zerdrücken, was die Verarbeitung erleichtert und zur perfekten Konsistenz des Teigs beiträgt.

Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird. Mischen Sie die trockenen Zutaten einfach nur so lange, bis sie gerade eben kombiniert sind. Das sorgt für eine luftige Textur.

Wenn Sie das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen. Dies verhindert, dass das Brot bricht und gibt Ihnen die Möglichkeit, es in perfekter Form zu servieren.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
60 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Sie können auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Teig mischen

Fügen Sie Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und fügen Sie es dann zur Bananenmischung hinzu. Gut umrühren, bis alles verbunden ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Bananenbrot pur oder mit Butter!

Variationen des Bananenbrots

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Bananenbrot zu variieren, besteht darin, Nüsse hinzuzufügen. Walnüsse oder Pekannüsse bringen einen köstlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack. Einfach grob hacken und unter den Teig heben, bevor Sie ihn in die Form gießen.

Für Schokoladenliebhaber ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen eine großartige Option. Dunkle oder Milchschokolade harmoniert hervorragend mit der Süße der Bananen und macht das Brot zu einem echten Genuss. Achten Sie darauf, die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen köstlich ist.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie das Bananenbrot bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es frisch und saftig für mehrere Tage. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

Um das Brot nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur stehen oder erwärmen Sie es kurz in der Mikrowelle. So bleibt die Textur erhalten, und Sie können das köstliche Bananenbrot jederzeit genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Bananen verwenden?

Es ist am besten, reife Bananen zu verwenden, da sie süßer und leichter zu zerdrücken sind.

→ Wie lange hält das Bananenbrot?

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept verdoppeln, um zwei Laibe zu backen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine größere Kastenform verwenden.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.