Bananenkuchen mit Öl

Name: Bananenkuchen mit Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 200 ml Pflanzenöl; 4 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Öl ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:15:30.346Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Mit reifen Bananen und pflanzlichem Öl wird er besonders saftig und aromatisch. Ideal für das Frühstück oder als Nachmittagskuchen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur dank der Bananen
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenkuchen mit Öl vereint die süße, natürliche Fruchtigkeit der reifen Bananen mit der leichten, luftigen Textur des Kuchens. Die Bananen sorgen nicht nur für eine köstliche Süße, sondern auch für eine wunderbar saftige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Das Pflanzenöl ergänzt die Bananen perfekt, indem es den Teig geschmeidig hält und ihm eine feine Krume verleiht.

Zusätzlich bringt der Vanilleextrakt eine subtile Aromatik ins Spiel, die den Geschmack des Kuchens noch intensiver macht. Diese harmonische Kombination von Zutaten macht den Bananenkuchen zu einem idealen Begleiter für viele Anlässe, sei es beim Nachmittagskaffee oder als kleiner Snack für zwischendurch.

Einfach in der Zubereitung

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Alles, was Sie benötigen, sind ein paar reife Bananen und gängige Backzutaten, die sich in den meisten Haushalten finden lassen. Mit nur einer Schüssel und einem Handrührgerät ist der Aufwand minimal.

Durch das Pürieren der Bananen und das anschließende Vermischen der Zutaten entsteht im Handumdrehen ein geschmeidiger Teig. Diese unkomplizierte Methode sorgt dafür, dass der Kuchen schnell zubereitet werden kann, ohne dass viel Zeit in der Küche verloren geht.

Variationen und Tipps

Obwohl der klassische Bananenkuchen mit Öl bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, ihn nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, die den Kuchen in eine süße Versuchung verwandelt.

Für eine exotische Note können Sie zusätzlich Kokosraspeln oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss verwenden. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Bananenkuchen zu kreieren, der perfekt zu Ihrem Geschmack passt.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
200 ml Pflanzenöl
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Teig anrühren

Zucker, Öl und Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.

Servieren Sie den Bananenkuchen kühl oder bei Zimmertemperatur.

Lagerung des Bananenkuchens

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage lang genießbar und behält seine feuchte Textur.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln. So können Sie einzelne Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen – ideal für spontane Gelüste!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, je nach Vorliebe. Er lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren, die als krönender Abschluss dient. Auch eine Portion Schlagsahne oder ein Klecks Joghurt passen perfekt dazu und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Cremigkeit.

Für ein dekoratives Finish können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren. Diese kleinen Extras machen das Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach gesünderen Alternativen sind, können Sie den Zucker im Rezept durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel bringen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch zusätzliche Nährstoffe mit sich.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt des Kuchens und macht ihn zu einer vollwertigeren Option. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um eine gesündere Variante des Bananenkuchens zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch anderes Obst ersetzen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Birnen verwenden, jedoch kann sich die Konsistenz des Kuchens ändern.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist dieser Kuchen vegan?

Wenn Sie die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, können Sie ihn vegan machen.