Blechkuchen mit Schoko-Swirl

Name: Blechkuchen mit Schoko-Swirl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Zucker; 250 g Butter, weich; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade, gehackt; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einfache und köstliche Blechkuchen zu backen, und dieser Blechkuchen mit Schoko-Swirl ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus feuchtem Teig und zimtiger Schokoladensauce ist einfach unwiderstehlich! Wenn ich diesen Kuchen backe, erfüllt der süße Duft meine Küche und macht mich direkt nostalgisch. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als nachmittäglicher Snack, ist dieser Kuchen schnell zubereitet und sorgt immer für begeisterte Gesichter.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T06:46:23.151Z

Wenn ich an Blechkuchen denke, kommen mir sofort schöne Erinnerungen an meine Kindheit in den Sinn. An Wochenenden backte meine Mutter mit mir diese einfachen und schmackhaften Kuchen. Ihr Rezept war einfach, aber die Resultate waren stets wunderbar. Der Schoko-Swirl verwandelt einen normalen Blechkuchen in etwas ganz Besonderes, und ich kann es kaum erwarten, ihn mit meinen Freunden zu teilen.

Ein kleiner Tipp: Für einen besonders saftigen Teig empfehle ich, die Zutaten genau zu wiegen und die Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden. So gelingt der Teig noch besser und wird fluffiger. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der großartig aussieht und ebenso köstlich schmeckt!

        Warum Sie diesen Blechkuchen lieben werden
        Saftiger Teig mit einem verlockenden Schokoladenmuster
Einfache Zubereitung für stressfreies Backen
Perfekt für den Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Textur

Der Teig dieses Blechkuchens ist besonders saftig und aromatisch. Das Geheimnis liegt in der Kombination von weicher Butter und der richtigen Menge Milch. Wenn Sie die Butter gut mit dem Zucker cremig rühren, sorgen Sie dafür, dass Luftblasen entstehen, die den Kuchen beim Backen auflockern. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zu fest werden könnte.

Das Mehl und das Backpulver sollten vor der Verwendung gut vermischt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Triebkraft zu gewährleisten. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie ein Sieb, um Klumpen im Mehl zu vermeiden. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine feucht-saftige Konsistenz erhält.

Der Schokoladenswirbel

Der Schoko-Swirl verleiht diesem Kuchen das besondere Etwas. Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade langsam und bei niedriger Hitze zu schmelzen, damit sie nicht anbrennt. Eine aufmerksame Rührbewegung ist hier wichtig, um eine gleichmäßige Masse zu erreichen, die sich wunderbar zwischen den Schichten des Teigs verteilt.

Das Kakaopulver bringt nicht nur zusätzlichen Schokoladengeschmack, sondern verstärkt auch die feuchte Konsistenz. Wenn Sie möchten, können Sie das Kakaopulver auch durch andere Geschmäcker ersetzen, wie etwa Zimt oder sogar Lavendel, um eine interessante Geschmacksrichtung zu erzielen.

Servieren und Aufbewahren

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen. Dies verhindert, dass er beim Stürzen bricht. Nach dem vollständigen Auskühlen lässt sich der Kuchen leichter in Stücke schneiden und ansprechend servieren. Ein schöner Tipp ist es, den Kuchen mit Puderzucker oder Schokoladenglasur zu dekorieren, um die Optik aufzuwerten.

Falls Sie Reste haben, können Sie den Kuchen gut in einer luftdichten Dose aufbewahren. Er bleibt bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch in Stücke geschnitten einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur lagern, dann ist er wieder wunderbar saftig.

Zutaten

Zutaten für den Blechkuchen mit Schoko-Swirl

Für den Teig:

200 g Zucker
250 g Butter, weich
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Für den Schoko-Swirl:

100 g Zartbitterschokolade, gehackt
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch

Zusätzliche Zutaten für die Dekoration (optional):

Zubereitung

Zubereitung des Blechkuchens mit Schoko-Swirl

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie gut.

In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schoko-Swirl vorbereiten

In einem kleinen Topf die gehackte Schokolade mit der Milch bei niedriger Hitze schmelzen. Das Kakaopulver einrühren, bis eine dicke Masse entsteht.

Kuchen zusammenstellen

Gießen Sie 2/3 des Teigs in ein gefettetes Blech. Verteilen Sie die Schokoladenmasse gleichmäßig darauf und fügen Sie den restlichen Teig hinzu. Mit einer Gabel vorsichtig durch den Teig ziehen, um den charakteristischen Swirl zu erzeugen.

Backen

Den Kuchen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Servieren

Profi-Tipps

Für eine besonders geschmackvolle Note können Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder einen Schokoladenguss darüber geben. Für mehr Frische empfiehlt sich eine Beilage aus Sahne oder Schlagsahne.

Zutatenvariationen

Dieser Blechkuchen bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation der Zutaten. Sie können die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen, wenn Sie es etwas süßer mögen. Auch die Butter kann teilweise durch Apfelmus ersetzt werden, um eine fettärmere Variante zu schaffen, ohne den Geschmack erheblich zu beeinträchtigen.

Zusätzlich könnte man Nüsse, wie gehackte Haselnüsse oder Mandeln, in den Teig einarbeiten, um eine knackige Textur zu erzielen. Diese sollten jedoch leicht geröstet werden, um die Aromen zu intensivieren und die gesunde Komponente zu erhöhen.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. 30 Minuten sind meist ausreichend; testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Das Holzstäbchen sollte sauber herauskommen. Sollte es noch Teigreste haben, verlängern Sie die Backzeit in 5-Minuten-Schritten und überprüfen Sie regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.

Verwenden Sie ein hochwertiges Blech und fetten Sie es gut ein, damit der Kuchen nicht anklebt. Alternativ können Sie auch Backpapier verwenden, welches das Herausnehmen des Kuchens erheblich erleichtert. Achten Sie darauf, die Menge des Teigs gleichmäßig zu verteilen, um einen gleichmäßigen Backprozess zu gewährleisten.

Kreative Serviervorschläge

Servieren Sie den Blechkuchen mit einer großzügigen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis dazu. Diese kalte Komponente harmoniert wunderbar mit der warmen Kuchentextur und bringt die Schokoladenaromen zur Geltung. Alternativ können Sie auch eine Fruchtsauce aus Beeren zubereiten, die dem ganzen Gericht eine frische Note verleiht.

Für ein besonderes Erlebnis können Sie den Blechkuchen auch in kleine Stücke schneiden und als Dessert bei einem Kaffeekränzchen anbieten. Dabei lassen sich die Stücke hübsch auf einem Teller anrichten und mit frischen Beeren oder Minzblättern dekorieren, um einen ansprechenden Look zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Blechkuchen hält sich bei richtiger Lagerung etwa 4 bis 5 Tage.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können gerne Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist der Kuchen für Kinder geeignet?

Ja, dieser Kuchen ist perfekt für Kinder und ein beliebter Snack für die ganze Familie.