Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Dose Mais; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Chili-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein einfaches und doch schmackhaftes Rezept zu kochen, und dieses Chili sin Carne mit Mais ist perfekt dafür. Es hat eine wunderbare Mischung aus Gewürzen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Besonders mag ich, dass es schnell zubereitet werden kann und dabei voll von gesunden Zutaten ist. Dieses Gericht ist nicht nur ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, sondern eignet sich auch hervorragend, um Freunde zu bewirten. Lass uns loslegen!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:07:23.991Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich überrascht, wie vielseitig und lecker ein Gericht ohne Fleisch sein kann. Das Hinzufügen von Mais gibt nicht nur eine süße Note, sondern auch eine schöne Textur. Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander auf das fertige Gericht zu streuen, um die Aromen noch mehr zu intensivieren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Chili lange genug köcheln zu lassen, damit sich die Gewürze gut entfalten können. Experimentiere gerne mit den Bohnen oder füge deine Lieblingsgemüsesorten hinzu. So machst du das Gericht zu deiner eigenen Kreation!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Balance aus Gewürzen
Vielseitig – kannst nach Belieben Gemüse hinzufügen
Ideal für Vegetarier und Veganer

      

Die perfekte Gewürzmischung

Das Geheimnis eines großartigen Chili sin Carne liegt in der Balance der Gewürze. Das Chili-Pulver verleiht dem Gericht nicht nur einen angenehmen Schärfegrad, sondern auch eine tiefere Farbe und Geschmackstiefe. Verwende unbedingt ein hochwertiges Chili-Pulver, da die Qualität der Gewürze den Unterschied im Endergebnis ausmacht. Achte darauf, dass du das Chili-Pulver erst beim Hinzufügen der Tomaten einrührst, um seine Aromen optimal freizusetzen.

Kreuzkümmel ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der ein erdiges Aroma hinzufügt. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, röste die Kreuzkümmelsamen kurz in der Pfanne, bevor du sie verwendest. Dies kann die Geschmacksintensität erheblich steigern und dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen.

Gemüsevariationen

Dieses Rezept ist ausgesprochen vielseitig. Du kannst entspannt mit den Gemüsesorten experimentieren, die du zur Verfügung hast oder die dir am besten schmecken. Zucchini, Karotten oder sogar Spinat können in Würfeln hinzugefügt werden, um deine Gemüsezufuhr zu erhöhen. Achte darauf, das Gemüse zu schneiden, sodass es in ähnlicher Größe wie die Paprika ist, damit alles gleichmäßig gart.

Ein weiterer interessanter Twist wäre, die Bohnen durch Linsen zu ersetzen. Diese Kochalternative bietet nicht nur eine andere Textur, sondern ist auch eine großartige Proteinquelle. Verwende grüne oder braune Linsen und koche sie separat, da sie länger brauchen, um weich zu werden als die anderen Zutaten in diesem Chili.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Chili benötigst:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Mais
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Chili-Pulver
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chilis:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.

Bohnen und Mais einrühren

Gib die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und den Mais in den Topf und rühre gut um.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Füge die gehackten Tomaten, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch.

Kochen lassen

Lasse das Chili bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren

Serviere das Chili heiß, garniert mit frischem Koriander.

Das Chili ist jetzt bereit zum Genießen! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Du kannst das Chili beliebig variieren, indem du anderes Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügst. Ein Schuss Limettensaft kurz vor dem Servieren bringt frische Aromen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du von diesem Chili sin Carne Reste hast, ist das kein Problem. Es lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 5 Tage frisch. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du es in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen. Achte darauf, das Chili regelmäßig umzurühren, damit es gleichmäßig erwärmt wird.

Eine weitere Möglichkeit ist es, das Chili einzufrieren. Portioniere es in kleinen Behältern oder Gefrierbeuteln und beschrifte sie mit Datum und Inhalt. So hast du immer ein schnelles und nahrhaftes Abendessen zur Hand, das nach dem Auftauen einfach nur erhitzt werden muss.

Serviervorschläge

Dieses Chili sin Carne eignet sich hervorragend für verschiedene Servierarten. Ich empfehle, es mit frischem, knusprigem Brot zu servieren oder über Reis oder Quinoa zu genießen. Zusätzlich kannst du es mit einem Klecks saurer Sahne oder veganem Joghurt garnieren, was einen angenehmen Kontrast zur Schärfe des Chilis bieten kann.

Um das Gericht noch festlicher zu gestalten, serviere es in großen Schalen oder Cocotten und dekoriere sie mit frischem Koriander sowie ein paar Limettenschnitzen. Dies sorgt nicht nur für einen geschmackvollen, sondern auch für einen optischen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili einfrieren?

Ja, dieses Chili lässt sich hervorragend einfrieren. Achte darauf, es in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach frische Chilis oder mehr Chili-Pulver hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Chili sin Carne ist komplett vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Chili schmeckt hervorragend mit Reis, Tortilla-Chips oder frischem Brot.